No se trata de una variedad distinta de ajo, sino del proceso al que se somete el ajo tradicional.
Durante 30 días, los ajos permanecen en un horno, en donde sus propias azucares lo van caramelizando.
Un proceso maravilloso y el resultado es una exquisita pasta que se vende en frasco. Está el tradicional, con merkén y con aceite de oliva. #SOYprueboytecuento
